Мягкий и вкусный. Рецепт пышного лукового хлеба

Фото: из открытых источников

Луковый хлеб – это вкуснейший хлеб, который готовится в обычной духовке. Он ароматный, мягкий и вкусный. Если вы уже работали с дрожжевым тестом – проблем не возникнет. Если нет – это отличный шанс попробовать свои силы.

Луковый хлеб

Ингредиенты:

• одно яйцо;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• три луковицы;
• молоко – 1 стакан;
• дрожжи сухие – 8 гр;
• сметана – 2 ст. л.;
• масло подсолнечное нерафинированное – 60 мл;
• соль – 1 ч. л.;
• мука – 3 стакана;
• сахар – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Сначала приготовьте опару. Смешайте дрожжи и одну столовую ложку муки. Влейте в большую миску теплое молоко, добавьте соль и сахар, и тщательно перемешайте до полного растворения. Всыпьте смесь муки и дрожжей и размешайте. Миску накройте пленкой, или полотенцем и поставьте в теплое место на 20 минут.
2. Лук очистите и нарежьте кубиками. Обжарьте на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Потом добавьте по щепотке соли и сахара, перемешайте и дайте остыть.
3. Добавьте в опару обжаренный лук, яйцо, сметану и половину подсолнечного масла. Тщательно перемешайте. И, добавляя постепенно муку, вымесите мягкое тесто. В конце добавьте столовую ложку масла, тесто накройте и оставьте подниматься. Через полчаса слегка помните и дайте отдохнуть еще минут 15.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов. Тесто скатайте в шар, положите на противень, застеленный пергаментом, и накройте полотенцем. Пусть "отдохнет" еще 15 минут. После придайте хлебу форму каравая, смажьте сверху растительным маслом, сделайте пару надрезов сверху и выпекайте около получаса.
5. Готовый хлеб достаньте из духовки, накройте полотенцем и дайте постоять один час.