Мясные рулетики с грибами: блюдо, которое можно подать к любому гарниру

Фото: из открытых источников

Мясные и сочные рулетики из свинины с грибами в сметанном соусе — это блюдо, которое можно подать к любому гарниру, либо на праздничный стол, приготовить не сложно, а на столе оно выглядит очень аппетитно и красиво.

Для этого ломтики мяса нафаршируйте грибами скрутите рулетиками, обжарьте, а затем запеките в духовке.

Рецепт

Ингредиенты

• свиная шея — 1 кг; — 1 кг;
• шампиньоны — 300;
• сыр твердый — 120 г;
• сливки — 200 г;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• растительное масло;
• перец черный молотый;
• соль;
• зелень (укроп, петрушка).

Приготовление:

1. Мясо помойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте, как на отбивные, отбейте кухонным молоточком, под пищевой пленкой с двух сторон, поперчите и посолите.
2. Лук очистите, и нарежьте на мелкие кубики.
3. Шампиньоны промойте, и нарежьте на средние кусочки.
4. Твердый сыр натрите на крупной терке.
5. Чеснок очистите и выдавите через пресс.
6. Зелень измельчите.
7. В сковороде, на среднем огне, разогрейте растительное масло, выложите лук и обжарьте до мягкости, затем добавьте грибы, перец черный молотый, соль, жарьте до испарения влаги, посыпьте чесноком, зеленью, снимите с огня, перемешайте и остудите.
8. На каждый кусочек мяса выложите начинку, скрутите в рулетик и скрепите зубочисткой.
9. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите рулетики, полейте сливками и накройте фольгой.
10. Запекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 30-40 минут, затем фольгу снимите, посыпьте сыром и запекайте еще 10-15 минут до золотистого цвета.
11. Перед подачей не забудьте вынуть с мяса зубочистки.

Советы:

• Сливки используйте любой жирности.