На новогодний стол: рецепт вкусного салата с курицей

Фото: из открытых источников

Салат с шампиньонами, курицей и корейской морковью отлично подойдет для новогоднего стола, как альтернатива классическим "Мимозе", или селедке "под шубой". Выложенные слоями отварная курица, свежие огурцы, жареные шампиньоны и корейская морковь будут смотреться на тарелке как торт – очень красиво и празднично. Собирается салат очень легко, пишет Фокус.

Салат с курицей

Ингредиенты:

• отварная, или запеченная куриная грудка – 500 г;
• шампиньоны консервированные – 500 г;
• морковь по-корейски – 500 г;
• огурцы свежие – 3 шт.;
• одна средняя луковица;
• укроп, майонез, соль.

Приготовление:

1. Куриное филе заранее отварите, или запеките на сковороде, или в духовке. Для салата нарежьте тонкими ломтиками. Слейте жидкость из банки с консервированными шампиньонами, грибы нарежьте небольшими кусочками. Лук нарежьте мелкими кубиками, огурцы – тонкой соломкой.
2. В большой сковороде разогрейте растительное масло и потушите лук до прозрачности. Добавьте грибы и поджарьте до готовности.
3. На тарелку выложите слоями курицу, огурцы, грибы с луком и морковь по-корейски. Каждый слой смазывайте небольшим количеством майонеза. Верхний слой украсьте мелко нарезанным укропом. Уберите салат в холодильник хотя бы на час и подавайте на стол.