Не получился бисквит? Вот как превратить его в новый десерт

Фото: из открытых источников

Когда бисквит не поднялся, осел или получился слишком сухим — это еще не повод его выбрасывать. Существует простой десерт, который спасает даже неудачную выпечку и превратит ее в новый сладкий шедевр. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Instagram-страницу фудблогера Алекса Миля.

Почему не получается бисквит

• Плохо взбитые яйца. Бисквит держится на воздухе, который попадает в яйца во время взбивания. Если взбить недостаточно, то тесто будет жидким, а бисквит не поднимется или будет плотный.
• Яйца с сахаром нужно взбивать 7-10 минут, пока масса станет светлой, густой и увеличится примерно в 3 раза.
• Неправильно добавлена мука. Если перемешивать миксером или долго ложкой, то воздух из теста выходит.
• Муку нужно просеять и осторожно вмешивать лопаткой снизу вверх.
• Открывание духовки во время выпекания. Если открыть духовку раньше чем через 20-25 мин, бисквит может осесть.
• Неправильная температура духовки. Если слишком горячая духовка, то верх подгорает, а середина падает. Тогда как в слишком холодной бисквит не поднимается.
• Оптимально: 170-180 °C.

Трайфл-сникерс из бисквита, который не получился

Ингредиенты:

• бисквит — 400 г;
• вареная сгущенка — 3 ст.л + 400 г;
• жирные сливки — 400 г (от 30%);
• шоколад — 180 г;
• сливки — 3-5 ст.л;
• арахис — 100 г.

Приготовление

1. В чашу блендера влейте сливки и добавьте 3 ложки вареной сгущенки. Взбивайте пока масса не станет густой и однородной.
2. Далее измельчите бисквит на мелкие кусочки или в крошку и выложите на дно формы. С помощью кулинарного мешка выдавите слой из вареного сгущенного молока, а затем слой крема, который разровняйте.
3. К шоколаду добавьте сливки и растопите в микроволновке. Посыпьте орехами и полейте шоколадом.
4. Не получился бисквит? Вот как превратить его в новый десертТрайфл-сникерс из бисквита, который не получился (фото: кадр из видео).
5. В конце поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы десерт настоялся и пропитался.