В данном рецепте мы предлагаем вместо кокотниц использовать съедобную форму для приготовления жюльена
При приготовлении не обязательно использовать свежие или замороженные грибы.
Консервированные грибы тоже прекрасно сочетаются с остальными ингредиентами жульена. Нам потребуется:
350 гр. фарша из говядины;
80 гр. белого хлеба;
среднее яйцо;
120 гр. грибов;
3 ложки сметаны;
головка лука;
ложка муки;
55 гр. сыра;
3 ложки масла;
соль и перец по вкусу.
Поэтапное приготовление:
Хлеб измельчите и добавьте в фарш. Перемешайте и добавьте яйцо, соль и перец.
Получившийся фарш поместите в формы для кексов и сформируйте корзинки. Поставьте в духовку на полчаса при температуре 185 градусов.
Измельчите лук и обжарьте его до образования золотой корочки.
Грибы разморозьте или очистите, нарежьте мелко и добавьте на сковороду к луку. Жарьте, пока жидкость не испариться.
Грибы посыпьте мукой и перемешайте. Половину стакана воды влейте на сковороду, перемешайте и прибавьте сметану. Посолите и поперчите. Убавьте огонь и накройте крышкой. Оставьте на 8 минут и иногда помешивайте.
Мясные корзинки достаньте из духовки и не вынимайте из формочек. Заполните их начинкой из грибов. Сверху покройте сыром.
Поставьте жульен из грибов в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов 20 минут.
Готовый жульен перед подачей украсьте веточкой петрушки или любой другой зелени. Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
