Этот десерт готовится с вкусным и ароматным ромовым соусом.
Шоколадные десерты имеют много поклонников. Добавление к ним банана делает их еще вкуснее.
Лауреат наград шоколатье и автор кулинарных книг Пол А Янг поделился рецептом с BBC Good Food. Он создал насыщенный шоколадно-банановый бисквит с невероятным ромовым вкусом. Большинство ингредиентов уже есть у вас дома.
Рецепт
Ингредиенты:
сливочное масло - 100 г;
сахарная пудра - 250 г;
мед или клиновый сироп - 75 г;
черный шоколад - 275 г;
яйца - 4 шт;
спелые бананы - 2-3 шт.
Кроме того, нужно будет еще приготовить специальный соус. Он сделает бисквит нежным и влажным. Лучше начать готовить его до самого пирога. Вам понадобятся такие ингредиенты:
изюм - 100 г;
ром, бренди или виски - 50 мл;
соленое сливочное масло - 100 г;
сахар - 100 г;
морская соль - 0,5 ч.л.
жирные сливки.
Приготовление:
Сначала замочите изюм в алкоголе на 2-3 часа. В это время приготовим тесто. Разогрейте духовку до 190°C (170°C с вентилятором) и приготовьте форму для выпекания 15x10 см. В сотейнике растопите масло с сахаром и медом. Нужно довести до кипения и снять с огня.
Добавьте измельченный шоколад и хорошо перемешайте, пока все не растает. В эту смесь добавьте яйца и хорошо взбейте. Бананы разомните в пюре и всыпьте в тесто, туда же добавьте муку.
Полученное тесто переместите в форму и выпекайте 25-30 минут. Когда вы его достанете, оно не будет твердым, а будет как бы "колебаться" - это нормально.
В это время завершаем соус. Масло сахар и соль растопите в сотейнике и готовьте 2 минуты. Далее снимите с огня и добавьте сливки. Последними вводим ром с изюмом. Полейте десерт теплым соусом и перед подачей нарежьте и оставьте так на 10 минут.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com