Сделать послушное тесто на вареники не составит труда. Лепка вареников - несложное и приятное занятие.
Как сделать вкусные вареники с клубникой: советы и хитрости
Клубнику для вареников лучше брать небольшого размера и выложить в тесто целиком. Не стоит нарезать ягоды, иначе они выделят много сока и тесто размокнет.
Если ягоды нужно нарезать - не смешивайте их с сахаром заранее, а посыпьте сахаром ягоды в варениках и сразу защипните. Тогда клубника не успеет выделить сок.
Слепленные вареники не нужно надолго оставлять на столе, иначе они размокнут. Слепите небольшую порцию вареников и сразу сварите.
Готовые вареники нужно присыпать сахаром, чтобы они не слиплись.
Вареники с клубникой на кипятке
Ингредиенты
Мука - 600 г.
Вода - 250 г.
Яйцо - 1 шт.
Щепотка соли.
Растительное масло - 120 г.
Клубника - 500 г.
Сахар - 150 г.
Приготовление
Просеять муку через сито. Всыпать в муку по щепотке соли и сахара, вбить яйцо и влить масло.
Вскипятить воду и влить кипяток в муку. Сначала тесто покажется сухим, но доливать воды не надо.
Тесто нужно вымесить до однородности сначала ложкой, а когда немного остынет - руками. Оставить тесто на 20 минут настояться.
Набрать воду в кастрюлю и поставить на огонь.
Раскатать тесто скалкой в тонкий пласт.
Вырезать одинаковые кружочки с помощью чашки. В центр каждого кружочка положить несколько ягод клубники и посыпать сахаром. Защипнуть вареники. Варить в кипящей подсоленной воде 5 минут.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
