Никогда не замораживайте мясо в этой упаковке: вот почему

Фото: из открытых источников

Пенопластовые лотки, в которых продают мясо, не рассчитаны на замораживание. При минусовых температурах они теряют прочность, не обеспечивают герметичности и могут вызывать контакт продукта с воздухом и посторонними веществами. Об этом сообщает сайт Southern living.

Что стоит знать

Пенопластовые лотки для мяса — это одноразовая пищевая тара, используемая для фасовки сырого мяса, птицы, рыбы и полуфабрикатов. Обычно изготавливаются из вспененного полистирола (EPS).

Хотя пенопластовые лотки в целом безопасны для кратковременного замораживания, но пластиковая упаковка и пенопластовая основа могут не обеспечивать полностью герметичного уплотнения, что может привести к ожогам от замораживания или потери вкуса или качества. Кроме того, некоторые пенопластовые материалы могут стать хрупкими при низких температурах, что делает их уязвимыми к трещинам, а мясо — к воздействию воздуха.

Как правильно замораживать мясо

Чтобы сохранить свежесть замороженного мяса и предотвратить ожоги, следуйте таким советам:

• удалите лишний воздух — это поможет предотвратить ожоги от замораживания;
• замораживайте небольшими порциями — чтобы избежать повторного замораживания мяса, храните его в порциях удобного размера для вашей семьи;
• храните в задней части морозильной камеры — это самая холодная и стабильная температурная зона.

Как долго мясо может храниться в морозилке

Вот как любой вид мяса будет оставаться свежим в морозильной камере:

1. говядина, свинина или баранина — 4-12 месяцев;
2. мясной фарш — 3-4 месяца;
3. курятина — 9-12 месяцев.

Всегда датируйте свои продукты, чтобы не забыть использовать их в течение рекомендованного срока хранения. Перед приготовлением проверяйте на наличие признаков порчи, таких как посторонний запах, скользкая текстура или изменение цвета после размораживания.