Фото: из открытых источников
Skibair
Кулинария
26.09.2023
2782
Это вкусная альтернатива жареной картошки, или картофельному пюре.
Если любите картошку, то попробуйте приготовить эти вкуснейшие хрустящие картофельные шарики. Их очень легко приготовить, они пахнут мятой и перед ними действительно невозможно устоять.
Подавайте их свежеобжаренными, очень горячими. Однако даже в холодном виде это блюдо прекрасно. Также их можно запечь в духовке, если не хотите использовать масло. Рецептом поделились на сайте Cucchiaio.
Картофельные шарики
Ингредиенты:
- 600 г картофеля;
- 1 яйцо;
- 90 г панировочных сухарей;
- 50 г тертого Пармиджано Реджано;
- 2 веточки мяты;
- арахисовое масло для жарки (или любое растительное);
- соль, перец.
Приготовление:
- Чтобы приготовить картофельные шарики, помойте крупный картофель и отварите его в мундире. Кладите клубни в холодную подсоленную воду. Готовьте их, пока они не станут мягкими: это займет около 40–45 минут в зависимости от размера и сорта.
- Слейте воду, дайте остыть несколько минут, затем очистите их и разомните толкушкой для картофеля, собрав полученное пюре в миску.
- Добавьте панировочные сухари, тертый пармезан, яйцо и мелко нарезанную мяту. Приправьте солью и перцем и перемешайте все до получения однородной смеси. Дайте ей постоять минимум 15 минут.
- Взяв немного пюре, слегка смоченными руками сформируйте шарики нужного размера и разложите их по одному на противне. Обжарьте их по несколько штук в кастрюле с арахисовым маслом при температуре 170 градусов и выньте шумовкой.
- Посолите картофельные шарики, пока они еще горячие, и подавайте.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
|