Оригинальное блюдо по простому рецепту: хрустящие картофельные шарики

Фото: из открытых источников

Если любите картошку, то попробуйте приготовить эти вкуснейшие хрустящие картофельные шарики. Их очень легко приготовить, они пахнут мятой и перед ними действительно невозможно устоять.

Подавайте их свежеобжаренными, очень горячими. Однако даже в холодном виде это блюдо прекрасно. Также их можно запечь в духовке, если не хотите использовать масло. Рецептом поделились на сайте Cucchiaio.

Картофельные шарики

Ингредиенты:

• 600 г картофеля;
• 1 яйцо;
• 90 г панировочных сухарей;
• 50 г тертого Пармиджано Реджано;
• 2 веточки мяты;
• арахисовое масло для жарки (или любое растительное);
• соль, перец.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить картофельные шарики, помойте крупный картофель и отварите его в мундире. Кладите клубни в холодную подсоленную воду. Готовьте их, пока они не станут мягкими: это займет около 40–45 минут в зависимости от размера и сорта.
2. Слейте воду, дайте остыть несколько минут, затем очистите их и разомните толкушкой для картофеля, собрав полученное пюре в миску.
3. Добавьте панировочные сухари, тертый пармезан, яйцо и мелко нарезанную мяту. Приправьте солью и перцем и перемешайте все до получения однородной смеси. Дайте ей постоять минимум 15 минут.
4. Взяв немного пюре, слегка смоченными руками сформируйте шарики нужного размера и разложите их по одному на противне. Обжарьте их по несколько штук в кастрюле с арахисовым маслом при температуре 170 градусов и выньте шумовкой.
5. Посолите картофельные шарики, пока они еще горячие, и подавайте.