Овощная сковорода по-гречески (рецепт)

Фото: из открытых источников

NataV 10.02.2017 802

Вкусное блюдо из летних овощей, которое приготовить можно в любое время года

Вкусное блюдо из летних овощей, которое приготовить можно в любое время года. Солнечное и сочное, пикантное и быстрое. Просто и вкусно по-деревенски и по-гречески. Идеально подходит к запеченному мясу или к запеченной рыбе. Попробуйте и не прогадаете, действительно вкусно и сытно.

Ингредиенты:

Картофель (желательно молодой, неразваривающийся) 400-500 г
Перец (сладкий, разных цветов) 2-3 шт
Помидоры 3 шт
Чеснок 4 зуб.
Масло оливковое 4 ст.л.
Перец сладкий молотый 0,5 ч.л.
Орегано сушеный 1 ч.л.
Брынза 100 -200 г
Соль
Лук зелёный 2-3 шт.
Тимьян (свежий) 3-5 вет.

Приготовление:

Картофель помыть и отварить в кожуре до готовности, в течение 20-25 мин., в зависимости от размера.
Остудить. Очистить от кожуры и нарезать толстыми ломтиками.
[Шаг 1 из 6]
Шаг 2
Подогреть в сковороде оливковое масло и добавить в него чеснок, нарезанный кружочками.
[Шаг 2 из 6]
Шаг 3
Добавить подготовленный картофель и сладкий перец, нарезанный тонкими полосками. Дать овощам подрумяниться со всех сторон.
[Шаг 3 из 6]
Шаг 4
Помидоры надрезать крестообразно, ошпарить кипятком (или бланшировать в кипятке несколько минут), потом - обдать холодной водой, снять кожицу. Разрезать на четвертинки и удалить семенную часть (использовать семенную мякоть и сок для томатного супа или соуса). Твёрдую мякоть нарезать полосками.
[Шаг 4 из 6]
Шаг 5
Овощи в сковороде приправить сладкой порошковой паприкой, солью, орегано, аккуратно перемешать. Добавить полоски томатов и раскрошенную брынзу или фету.
[Шаг 5 из 6]
Готово!
Подавать блюдо, посыпав порезанным зелёным луком и/или свежим тимьяном. Маслины, оливки тоже прекрасно дополнят блюдо.
Приятного аппетита!
[Готово!]
Поделиться рецептом в социальны

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com