Овощное ассорти «для оливье»: рецепт универсальной заготовки для салатов

Овощное ассорти «для оливье»: рецепт универсальной заготовки для салатов
Фото: из открытых источников
Такая заготовка всегда будет под рукой и сэкономит время на приготовление оливь и других салатов с похожими компонентами.

Оливье – салат, который чаще всего готовят именно зимой, ведь он ассоциируется с новогодними праздниками. Среди его ингредиентов есть горошек, а многие хозяйки используют и соленые огурцы. В блоге "Домашняя консервация" предлагают рецепт заготовки, которая поможет запастись этими ингредиентами впрок и всегда иметь их под рукой.

Овощное ассорти "для оливье"

Ингредиенты на литровую банку:

  • зеленый горошек сухой;
  • огурцы:
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • листья вишни и смородины – по несколько штук;
  • зонтик укропа.

Для рассола:

  • вода – 1 литр;
  • соль – 1 ст. л;
  • сахар – 2 ст. л;
  • уксус (9%) – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Горошек отварить до нужной мягкости. В литровую банку положить зонтик укропа, 2-3 зубчика чеснока, по несколько листочков черной смородины и вишни. Набить банку огурцами поплотнее, но не доверху, нужно оставить место для горошка. Всыпать горошек (получается чуть меньше стандартной банки из магазина. Залить банку кипятком на 15-20 минут.
  2. Далее готовим рассол: в воду всыпать соль, довести до кипения. Вылить предыдущую воду из банки. В литровую банку с горошком и огурцами добавить сахар, уксус, залить приготовленным рассолом и поставить ставим стерилизоваться на пять минут с момента закипания воды в кастрюле. Закатать банки крышками и укутать до остывания.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
0.0 из 5 // 0 овощное ассорти, рецепт
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.