Паштет из мяса, сала и овощей: домашний рецепт, который заставит отказаться от покупки магазинного

Фото: из открытых источников

Домашний паштет намного вкуснее магазинного, он имеет нежную структуру, аромат и может очень долго храниться в прохладном месте.

Это отличный вариант для перекуса в течение дня или для приготовления закусок на праздничный стол.

Рецепт

Ингредиенты:

• свинина — 1,5 кг;
• сало свиное — 1 кг;
• лук репчатый — 350 г;
• морковь — 350 г;
• приправа 10 овощей — 60 г;
• перец черный молотый;
• соль;
• баночки — 6 шт..

Приготовление:

1. На сале аккуратно срежьте шкурку. Нарежьте сало и мясо на средние кубики.
2. Лук, морковь, очистите и нарежьте на кусочки.
3. Перемелите на мясорубке мясо, сало, лук и морковь и выложите в миску.
4. Добавьте перец черный молотый, приправу, соль и хорошо перемешайте и разложите паштет в банки, но не до самого верха.
5. Баночки предварительно простерилизуйте.
6. Для стерилизации в кастрюлю на дно положите полотенце, на него выставьте банки с паштетом, накройте крышками и залейте водой по плечики.
7. Стерилизуйте с момента закипания три часа при умеренном кипении, затем закатайте крышками, остудите и храните в прохладном месте.