Печёночный торт с шампиньонами (рецепт) | |
Фото: из открытых источников
Печёночный торт с шампиньонами - отличная закуска
Это блюдо можно приготовить как на праздник, так и на обычный семейный обед, если вам захочется порадовать чем-то вкусным близких. Такой тортик не только украсит любой стол, но и будет весьма полезны, ведь основные ингредиенты – шампиньоны и печень – целая шкатулка с полезными веществами.Например, в печени содержится целый список минеральных веществ – это медь, кальций, цинк, железо, натрий и др., а также витамины A, B, C, B6, B12 и др. Этот продукт рекомендуется употреблять в пищу беременным женщинам, детям, людям, больным диабетом и атеросклерозом. О шампиньонах нужно сказать, что по содержанию фосфора они е уступают рыбе. Эти грибы содержат в своем составе особые вещества, которые разрушают холестериновые бляшки. Помогают в борьбе с опухолями. Как вы уже убедились, печеночный торт с шампиньонами – блюдо весьма полезное. Приступим к его приготовлению. Для 6 порций вам понадобится:
Для этого печень нужно вымыть, освободить от пленочек и протоков и пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, сметану и перемешать. Теперь добавляем муку, соль, перец и снова перемешиваем. Разогреть сковороду с растительным маслом и черпаком осторожно вылить часть теста, разровнять по поверхности сковороды. Обжарить печеночный блин с двух сторон (с каждой стороны по 1-1,5 мин). Испечь таким образом все коржи. 2) Приготовление начинки. Вымыть грибы и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Разогреть в сковороде сливочное масло и растительное. Выложить лук и посолить. Томить его на медленном огне 20-25 мин. Потом лук вынуть, а в сковороду выложить грибы и посолить. Обжаривать их на медленном огне до тех пор, пока не станет выделяться жидкость. После этого огонь увеличить и готовить шампиньоны до испарения жидкости. Оставьте несколько грибов для украшения, остальное соединить с луком и добавить специи. Сыр натереть на терку, чеснок пропустить через чесночницу. Укроп вымыть, порубить и соединить с сыром. 3) Собираем торт. Первый корж смазываем майонезом, выкладываем грибную начинку. Накрываем вторым коржом, смазываем майонезом, выкладываем сырную начинку. Таким образом собираем весь торт. Бока торта смазать майонезом и посыпать сыром. Верхний корж смазать майонезом и украсить грибами, укропом и луком. Убрать торт, обтянутый пищевой пленкой на 3 часа в холодильник. Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
| |
Сейчас читают
| Комментариев: 0 | |
Войдите, чтобы оставить комментарий.
