Пивная галета с овощами: рецепт несладкой выпечки для перекуса

Фото: из открытых источников

Галеты бывают не только сладкие - но и с овощами, благодаря чему такая выпечка становится отличным перекусом. Кроме этого, характерный, едва кислый вкус хрустящее тесто галеты приобретает благодаря пиву, идеально дополняющему сладкие запеченные овощи. О том, как готовить галету с овощами на пиве, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на кулинарную TikTok-страницу "baking.and.more4u".

Рецепт галеты с овощами

Ингредиенты:

• кабачок - 1 шт.;
• помидоры - 2-3 шт.;
• моцарелла - 100-150 г;
• мука - 200 г;
• пиво светлое - 75 мл;
• томатный соус - 3 ст. л.;
• растительное масло - 75 мл;
• сливочное масло (или растительное масло) - 2-3 ст. л.;
• прованские травы - 0,5 ч. л.;
• кунжут - 2-3 ст. л.;
• соль - 0,5 ч. л.

Как готовить галету с овощами на пиве

1. Сначала приготовьте тесто для галеты. Для этого соедините в глубокой миске муку с солью, прованскими травами, растительным маслом и пивом.
2. Вымешивайте тесто до однородности. Однако не стоит делать это слишком долго, иначе его текстура после выпечки изменится. Так что для вымешивания достаточно 3-5 минут. После этого накройте миску с тестом полотенцем и поставьте в теплое место.
3. Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Помойте овощи, срежьте плодоножку кабачка и нарежьте все кружочками. Помидоры желательно выбирать разные цвета - тогда галета будет интересно выглядеть. Моцареллу нужно натереть на большой терке.
4. Переложите тесто на лист бумаги для выпечки и раскатайте большой корж. Толщиной пласт должен быть до 5 мм.
5. Осторожно переложите пергамент с основой для галеты на противень. Смажьте корж томатным соусом и равномерно присыпьте моцареллой.
6. На сыр выложите овощи, чередуя помидоры и кабачок. Заверните края галеты, чтобы они заходили на овощи примерно на 2 см.
7. Смажьте края теста растопленным сливочным или растительным маслом - и присыпьте кунжутом.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте галету с овощами в течение 40-45 минут. Подождите, пока выпечка немного остынет - и можно угощаться.