В холодный день нет ничего прекраснее ароматного и калорийного сырного супа с тремя видами сыра.
Рецепт
Ингредиенты:
бекон 200 г
луковица 1 шт.
красный болгарский перец 1 шт.
халапеньо 1 шт.
тимьяна, мелко нарезанный 1 ст. л.
мука четверть стакана
сливочное масло 4 ст. л.
пиво полтора стакана
куриный бульон 2 стакана
густые сливки 1 стакан
сыр чеддер острый 170 г
сыр чеддер 110
сыр Пеппер Джек (можно заменить похожим сыром с перцем)
соль и свежемолотый перец по вкусу
Приготовление:
Натрите сыр.
Измельчите овощи, тимьян и нарежьте бекон.
В большой суповой кастрюле готовьте бекон на среднем или сильном огне, пока бекон не станет хрустящим, около 7 минут.
Шумовкой переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Слейте весь жир с бекона, кроме 1–2 столовых ложек.
Добавьте лук, болгарский перец, халапеньо и тимьян и готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте сливочное масло, помешивая, пока оно полностью не растает.
Посыпьте овощи мукой и перемешайте, пока мука полностью не впитается. После того, как мука добавлена, добавьте пиво, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
Медленно добавьте куриный бульон и сливки и перемешайте до полного смешивания. Доведите до слабого кипения.
Добавляйте тертый сыр по горсти, пока он не расплавится.
Посолите и поперчите по вкусу и добавьте приготовленный бекон.
При желании можно добавить зелень, чеснок или острые оливки.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com