Полезное лакомство: рецепт классической творожной запеканки

Фото: из открытых источников

Классическую творожную запеканку с ванилью и изюмом многие любят. Ее даже можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно. По этому рецепту запеканка получается очень вкусной и невероятно нежной. Фокус расскажет, как ее приготовить.

Творожная запеканка с изюмом

Ингредиенты:

• творог – 1 кг;
• яйца – 5 шт;
• сахар – 1 стакан;
• мука – 5 ст. л.;
• цедра 1 лимона;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• сметана – 200 г;
• изюм (или любые другие сухофрукты) – 100 г.

Приготовление:

1. Творог для запеканки нужно протереть через мелкое сито, тогда она получится более нежной и воздушной.
2. Добавьте сметану, яйца и сахар, взбейте творожную массу венчиком. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель.
3. Снова взбейте все миксером. Изюм залейте горячей водой. Добавьте в творожную массу цедру лимона, отжатый от воды изюм, можно добавить ваниль. Хорошо перемешайте.
4. Форму для выпекания застелите пергаментом, выложите получившуюся массу, разровняйте и готовьте в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут.

Вместо изюма можно добавлять любые сухофрукты по своему вкусу: вяленую клюкву, сушеные вишни, нарезанную ломтиками курагу, или манго.