Праздничная закуска «Черепашки»: сочное и вкусное мясо с грибами и сыром

Фото: из открытых источников

Нежное мясо, чернослив и сыр – составляющие вкуснейшей закуски на праздничный стол по рецепту известного кулинарного блогера Людмили Борщ. Для ее приготовления можно взять как свинину, так и курицу, индюшатину или говядину. Готовится блюдо просто, а вкус удивит всех гостей.

Мясная праздничная закуска "Черепашки"

Ингредиенты:

• Мясо – 400 гр;
• Лук – 1 шт (примерно 160 гр);
• Шампиньоны свежие – 150 гр;
• Чернослив – 190 гр;
• Растительное масло для жарки;
• Соль, перец, специи по вкусу.
• Твердый сыр – 150 гр.

Для соуса:

• Майонез – 3 ст. л;
• Дижонская горчица – 2 ст. л;
• Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем, порезать на куски, как на отбивные. Накрыть их пищевой пленкой и отбить с двух сторон. Луковицу порезать на кусочки. Шампиньоны помыть и нарезать на кусочки и отправить их на горячую сухую сковородку. Когда жидкость испариться, добавить немного растительного масла, порезанный лук, посолить, поперчить и всыпать любимые специи.
2. Жарить, пока лук не станет мягким.
3. Чернослив помыть, обсушить бумажным полотенцем, порезать на полоски.
4. Далее необходимо приготовить соус. Для этого майонез смешать с горчицей, добавить соль и перец и смешать до однородной массы.
5. Отбитое мясо выложить на противень, застеленный пергаментом. Пергаментную бумагу лучше брать хорошего качества, чтобы мясо к ней не прилипло.
6. Каждый кусочек мяса смазать соусом по всей поверхности. Сверху выложить грибы с луком, а затем – чернослив. Те, кто не любит чернослив, может заменить его курагой или миксом из сухофруктов.
7. Накрыть все фольгой, а в некоторых местах сделать дырочки зубочисткой. Отправить все в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Через 30 минут снять фольгу, каждый кусочек мяса посыпать тертым сыром и отправить в духовку еще на 15 минут.
8. Готовые "черепашки" выложить на блюдо, украсить зеленью и салатом и подавать на стол.