Такой салат - вкусное блюдо, которое подчеркнет атмосферу любого праздника.
Когда хочется побаловать себя и свою семью вкусным и оригинальным салатом, то стоит обратить внимание на блюдо из кальмаров. Такие салаты не только невероятно вкусные, они еще и очень достойно смотрятся на праздничном столе.
Салат с кальмарами
Ингредиенты:
Кальмар (2 тушки) - 2 шт.
Листья салата - 2 горсти
Огурец - 1 шт.
Лук репчатый (фиолетовый) - 1 шт.
Помидоры черри - 10 шт.
Яйцо куриное (вареное) - 2 шт.
Уксус (9%) - 1 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Для заправки
Йогурт (натуральный, густой) - 250 г
Горчица (неострая) - 0,5 ч. л.
Сок лимонный - 1 ч. л.
Соус - по вкусу
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Приготовление:
Тушки кальмаров почистить и варить 2 минуты в кипящей подсоленной воде. Остудить, порезать кубиком.
От вареных яиц отделить белки от желтков, натереть на терке отдельно.
Лук порезать полукольцами и замариновать на 30 минут в холодной кипяченой воде с добавлением уксуса и сахарного песка. Затем воду слить, лук обсушить.
Для заправки смешать натуральный йогурт с остальными компонентами, слегка взбить вилкой.
На порционную тарелку положить сервировочное кольцо, первым слоем выложить салатные листья. Затем слой лука, полить его заправкой.
Далее выкладывать в любой последовательности тертый белок, кальмара, огурцы и кольца помидоров, поливать заправкой можно не каждый слой. Верхним слоем должен быть тертый желток.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com