Праздничный салат с кальмарами: рецепты блюда с изысканным вкусом

Фото: из открытых источников

Когда хочется побаловать себя и свою семью вкусным и оригинальным салатом, то стоит обратить внимание на блюдо из кальмаров. Такие салаты не только невероятно вкусные, они еще и очень достойно смотрятся на праздничном столе.

Салат с кальмарами 

Ингредиенты:

• Кальмар (2 тушки) - 2 шт.
• Листья салата - 2 горсти
• Огурец - 1 шт.
• Лук репчатый (фиолетовый) - 1 шт.
• Помидоры черри - 10 шт.
• Яйцо куриное (вареное) - 2 шт.
• Уксус (9%) - 1 ст. л.
• Сахар - 1 ч. л.

Для заправки

• Йогурт (натуральный, густой) - 250 г
• Горчица (неострая) - 0,5 ч. л.
• Сок лимонный - 1 ч. л.
• Соус - по вкусу
• Соль, перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Тушки кальмаров почистить и варить 2 минуты в кипящей подсоленной воде. Остудить, порезать кубиком.
2. От вареных яиц отделить белки от желтков, натереть на терке отдельно.
3. Огурец порезать кубиками, помидоры черри - кольцами.
4. Лук порезать полукольцами и замариновать на 30 минут в холодной кипяченой воде с добавлением уксуса и сахарного песка. Затем воду слить, лук обсушить.
5. Для заправки смешать натуральный йогурт с остальными компонентами, слегка взбить вилкой.
6. На порционную тарелку положить сервировочное кольцо, первым слоем выложить салатные листья. Затем слой лука, полить его заправкой.
7. Далее выкладывать в любой последовательности тертый белок, кальмара, огурцы и кольца помидоров, поливать заправкой можно не каждый слой. Верхним слоем должен быть тертый желток.