Простой лимонный пирог от Мерри Берри: рецепт для уютного осеннего вечера

Фото: из открытых источников

Приготовление домашней выпечки - это уютный способ провести свободный день. Главное выбрать правильный рецепт, чтобы получить хороший результат. Специальный лимонный пирог Мэри Берри невероятно прост и требует лишь шесть ингредиентов.

"Начинка с лимонным кремом делает этот бисквит действительно особенным. Лучше всего получится, если использовать домашний лимонный курд. Это обезжиренный бисквит, но крем делает его особенным", - говорит кондитер, которую цитирует Ехргеѕѕ.

Это прекрасный рецепт, если вам захочется чего-то вкусного, но простого к чашке чая, поскольку он прекрасно согреет вас холодным осенним вечером.

Рецепт

Ингредиенты:

• сахарная пудра - 100 г;
• мука - 100 г;
• разрыхлитель 1 ч.л.;
• жирные сливки - 200 мл;
• яйца - 4 шт;
• лимонный курд - 6 ст.л.;
• немного сахарной пудры для украшения.

Приготовление:

1. Для начала разогрейте духовку до 190C. Смажьте маслом две круглые формы, а затем застелите основы бумагой для выпечки.
2. Поместите яйца и сахар в большую жаростойкую миску над кастрюлей с кипящей водой, а затем осторожно взбейте, пока не получите белую, кремовую и густую смесь.
3. После этого снимаем с огня и взбиваем еще две минуты. Далее просейте в смесь муку и аккуратно вмешайте. Распределите смесь между двумя формами, а затем с помощью ножа равномерно выровняйте поверхность. Поставьте формы в предварительно разогретую духовку на 20 минут или пока коржи не поднимутся.
4. Когда пирожные будут готовы, выложите их на решетку, снимите бумагу для выпечки и дайте остыть, пока делаете начинку. Для этого взбейте сливки до густоты, а затем добавьте лимонный курд.
5. Добавьте щедрое количество начинки с лимонным кремом на верхнюю часть одного коржа и накройте вторым. Посыпьте верх торта сахарной пудрой перед подачей. Можно украсить натертой лимонной цедрой.