Простой шоколадный торт от Мэри Берри: как приготовить десерт из 6 ингредиентов

Фото: из открытых источников

Шоколадный торт - это замечательный десерт, который невероятно легко приготовить самостоятельно дома. Мэри Берри поделилась, рецептом, для которого нужны всего шесть ингредиентов.

Как пишет Ехргеѕѕ, для него даже не требуется мука - вместо этого используется молотый миндаль. Это делает коржи более влажными, маслянистыми и насыщенными, с ярким ореховым вкусом.

"Замечательный насыщенный торт с очень плотной текстурой, названный в честь отеля Sacher в Вене. Молотый миндаль заменяет муку, поэтому этот шоколадный пирог хорошо хранится", - отмечает Мэри Берри.

Как известно, этот десерт - фирменное австрийское блюдо, созданное еще в 1830-х годах. Секретным ингредиентом при приготовлении шоколадного торта Sachertorte является абрикосовый джем. Он делает десерт намного вкуснее, поскольку добавляет фруктовый вкус, который контрастирует с шоколадом.

Рецепт

Ингредиенты:

• шоколад - 265 г;
• сахарная пудра - 215 г;
• молотый миндаль - 150 г;
• яйца - 6 шт.

Для глазури:

• абрикосовое варенье - 4 ст.л;
• шоколад - 150 - г;
• жирные сливки - 150 мл.

Приготовление:

1. Для начала слегка смажьте форму для выпечки сливочным маслом и застелите основу пекарской бумагой. Духовку надо разогреть до 180 градусов (4 для газовой духовки).
2. Разломайте шоколад на кусочки, добавьте в жаропрочную миску и поставьте на водяную баню. Когда шоколад растает, отложите его немного остыть. В это время надо отделить яичные белки от желтков. Белки надо взбить до устойчивых пиков.
3. Желтки надо смешать с сахаром до побеления. Сюда же добавить миндаль, растопленный шоколад и одну столовую ложку белков. Перемешайте до однородности и постепенно вмешайте остальную рыхлую массу.
4. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки. Выпекайте от 40 до 45 минут, пока сверху не образуется корочка.
5. Когда бисквит будет готов, выньте его из духовки и дайте остыть в форме для выпечки в течение 10 минут. Абрикосовый джем нужно нагреть в сковороде и смазать верх и бока торта.
6. Шоколад разломайте на кусочки и растопите вместе со сливками на водяной бане. Когда глазурь остынет, осторожно вылейте ее на торт и разровняйте по поверхности и бокам.