Рецепт итальянского сахарного печенья Торчетти

Итальянцы до сих пор подают их на завтрак с горячим ароматным капучино
Итальянская выпечка славится на весь мир. А многие сделавшие ее знаменитой сладости можно запросто приготовить на домашней кухне.

Например, воздушное и хрустящее печенье «Торчетти».

Эти сахарные крендельки появились еще в XVIII веке, и итальянцы до сих пор подают их на завтрак с горячим ароматным капучино.

Итальянское печенье

Ингредиенты:

  • 500 г муки
  • 280 мл теплой воды
  • 15–20 г дрожжей
  • 2–3 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 200 г сливочного масла
  • 1 ст. сахара для обсыпки

Приготовление:

  1. Раствори дрожжи, сахар и соль в 5 ложках теплой воды.
  2. Просей муку, сделай в середине углубление и влей в него растворенные дрожжи.
  3. Добавь остальную воду и замеси мягкое эластичное тесто.
  4. Скатай тесто в шар, накрой его пленкой и дай подняться в течение часа.
  5. Затем положи на посыпанный мукой стол и меси 10 минут вместе с мягким сливочным маслом. Положи тесто в миску и оставь еще на час.
  6. Сформируй из теста тонкие колбаски толщиной в палец. Раздели их на кусочки диной 10 см.
  7. Кстати, тонкие колбаски из теста понадобятся тебе для приготовления еще одного итальянского десерта — «Струффоли».
  8. Защипни их концы, придав форму кренделька. Вываляй в сахаре.
  9. Положи печенье на застеленный пергаментом противень и отправь на 15–20 минут в духовку, нагретую до 200 градусов.
  10. Вот итальянское сахарное печенье и готово. Самое время заваривать любимый чай и приниматься за нежное лакомство. Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 154 | Добавил: demeshmm Дата: 15.12.2020 0.0 из 5 // 0 | Теги: сладость, рецепт, печенье
Комментариев: 0
avatar