Рецепт яичного ролла по-корейски

Фото: из открытых источников

Яичный ролл по-корейски — это азиатское блюдо, которое состоит из тонкого яичного блинчика, завернутого в рулет с различной начинкой. Для начинки можно использовать морковь, зеленый лук, сладкий перец, петрушку, сыр, ветчину, грибы и другие ингредиенты по вкусу. Также для придания пикантности и аромата добавляют острый и соевый соусы. 

Яичный ролл по-корейски

Ингредиенты:

• три яйца;
• одна морковка;
• одна небольшая луковица;
• зеленый лук;
• сладкий перец;
• петрушка;
• острый соус;
• соевый соус;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление:

1. В глубокой миске перемешайте яйца вилкой или венчиком. Добавьте соль, перец, острый и соевый соус. Перемешайте хорошо.
2. Очистите и мелко нарежьте морковь, луковицу, зеленый лук, сладкий перец и петрушку. Добавьте их к яичной смеси и снова перемешайте.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее растительным маслом. Вылейте половину яичной смеси на сковороду и распределите ее равномерно по поверхности. Жарьте пару минут до полуготовности.
4. Аккуратно подденьте края блинчика лопаткой и начните заворачивать его в рулет с одной стороны сковороды. Не заворачивайте до конца, оставьте небольшой свободный край.
5. На свободный край сковороды вылейте еще половину половника яичной смеси и распределите ее так, чтобы она примыкала к рулету. Жарьте еще пару минут, затем снова сверните рулет.
6. Повторите процесс еще раз с оставшейся яичной смесью. В конце увеличьте огонь и подрумяньте рулет со всех сторон.
7. Готовый ролл переложите на тарелку и дайте ему немного остыть. Затем нарежьте и подавайте.