Рецепт холодца из свинины на Рождество

Готовим холодец из свиной рульки
Холодец – одно из самых традиционных блюд на рождественском столе. Чтобы холодец из свинины получился прозрачным, не забывайте во время варки снимать пену и накипь. Чтобы добиться чистоты бульона, процедите его через 2 слоя марли. Когда готовый холодец застынет, снимите слой жира с его поверхности.

Холодец на Рождество из свинины

Время приготовления: 3 часа
Калорийность: 183 ккал на 100 г

Ингредиенты:

  • 3-3,5 л воды
  • 1 свиная рулька (1-1,5 кг)
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1/2 ч. л. соли на 1 л бульона

Способ приготовления:

  1. Рульку хорошо промыть.
  2. Сложить в кастрюлю рульку очищенную морковь и луковицу. Залить холодной водой. Варить до закипания, снимать пену, удавить огонь на минимум и варить 3 часа под закрытой крышкой, не давая бульону выкипеть.
  3. Бульон процедить и хорошо посолить, мясо отделить от костей.
  4. Форму застелить пищевой пленкой и выложить мясо плотным слоем.
  5. Залить бульоном поверх мяса. Закрыть пищевой пленкой.
  6. Поставить остужаться в холодильник на ночь.

Как подавать свиной холодец

Готовый холодец выложить из формы и разрезать на порционные кусочки. Выложить на блюдо и подавать вместе с горчицей и хреном.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 95 | Добавил: Rafael Дата: 04.01.2020 4.0 из 5 / 1 | Теги: свинина, рождество, рецепт, холодец
Комментариев: 0
avatar