Рецепт онигири от японского шеф-повара (видео)

Фото: из открытых источников

В Японии онигири обычно едят вне дома, как перекус или полноценный обед на работе. Дело в том, что это блюдо вкусное, сытное и удобное в транспортировке.

Кроме того, онигири может стать отличной закуской на любом столе.

Рецепт онигири

Ингредиенты

Для Туна Майо онигири (на 2 шт.):

• Рис — 200 г
• Консервированный тунец — 60 г
• Лук — 20 г
• Сливочное масло — 15 г
• Майонез — 20 г
• Соевый соус — 10 мл
• Листы нори — 2 шт.
• Соль/перец — по вкусу
• Шичими тогараши — по желанию

Для Омурайсу онигирадзу (на 2 шт.):

• Рис — 200 г
• Куриное филе — 1 шт
• Лук — 20 г
• Эдамаме — 30 г
• Кетчуп — 50 мл
• Сливочное масло — 15 г
• омлет кинси — 2 блина
• Соль — 2 г
• Перец — 2 г
• Лист нори- 1 шт.

Для Юкари онигири:

• Рис — 200 г
• Приправа юкари — 6 г
• Листья шисо — 2 шт.

Приготовление

Туна Мао онигири:

1. Разогрейте сковороду, затем разомните тунец в однородную массу. Отправьте сливочное масло и лук на сковороду. Далее перемешайте с тунцом. Добавьте также соль, перец, майонез.
2. Возьмите рис для суши, смочите руки соленой водой. Сформируйте рисовый треугольник, в середину добавьте начинку и накройте сверху рисом. Затем сформируйте красивый рисовый треугольник и оберните в нори.

Омурайсу онигири:

1. Нарежьте куриное филе мелкими кубиками. Затем хорошо разогрейте сковородку со сливочным маслом и отправьте туда курицу. Посолите, поперчите и добавьте рис, кетчуп.
2. Хорошо обжарьте.
3. Нарежьте тонкими ломтиками омлет. Далее приготовленный омлет кинси-тамаго разложите на столе и замотайте в него сформированный омурайсу онигири. Вместо омлета, можно оборачивать в лист нори.

Юкари онигири:

Для этого рецепта нужно смешать рис и юкари. Далее сформируйте онигири в виде обычного треугольника и оберните в лист нори.

Приятного аппетита!