Рецепт подливы из сушеных белых грибов

Фото: из открытых источников

Приготовьте вкусную, сытную подливу из сушеных грибов и сметаны, которая может запросто заменить мясо.

Она идеально дополнит картофельное пюре, макароны, вареники, драники и многие другие блюда.

Рецепт

Ингредиенты:

• грибы белые сухие 30 г
• мука пшеничная 2 ст. л.
• сметана 3 ст. л.
• масло сливочное 1 ст. л.
• масло растительное 2 ст. л.
• лук репчатый 1 шт.
• лавровый лист 1 шт.
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

1. Белые грибы замочите в воде на 1-2 часа, затем воду слейте, залейте чистой водой и варите 30 минут на малом огне (отвар с грибов не выливайте). Грибы мелко нарежьте.
2. На сухой сковороде обжарьте муку до светло-коричневого цвета и выложите на тарелку.
3. Лук очистите, нарежьте на мелкие кубики и обжарьте на растительном масле до прозрачности, добавьте грибы, обжаренную муку, отвар грибной 1,5 стакана, сливочное масло, перец черный молотый, лавровый лист, соль, перемешайте и тушите пять минут, затем выложите сметану и тушите еще три минуты.

Советы:

• По желанию грибную подливу можно взбить блендером.
• Если подливу хотите сделать более жидкой, добавьте больше грибного отвара.