Рецепт пышного омлета с сыром без молока

Фото: из открытых источников

Рыхлый омлет на завтрак можно приготовить только из яиц, не используя муку и молоко. Весь секрет кроется в смешении ингредиентов.

Чтобы получить превосходный результат, достаточно взбить белки в пышную пену. Кроме сыра в такой омлет можно добавить ветчину, помидоры, сладкий перец или любимую зелень.

Рецепт

Ингредиенты на одну порцию (сковорода 20-24 см):

• 2 яйца
• 30 г сыра (два кусочка)
• 1 ст. л сливочного масла
• щепотка соли

Время приготовления: 15 минут

Приготовление:

1. Белки отделяем от желтков. Добавляем к ним щепотку соли и взбиваем в пышную пену с помощью миксера. Пересыпаем пышную массу в желтки и перемешиваем.
2. Хорошо прогреваем сковороду и растапливаем сливочное масло. При желании можно заменить его растительным. Яичную массу выкладываем на сковороду и разравниваем лопаточкой. Накрываем крышкой и жарим на среднем огне, пока снизу омлет поджарится, а сверху масса схватится и пропечется.
3. Выкладываем на половину омлета кусочки сыра и накрываем второй половиной омлета. Накрываем крышкой, чтобы сыр растаял. Перекладываем на тарелку и подаем к столу.