Рецепт салата из краснокочанной капусты с огурцом, морковью и горошком

Фото: из открытых источников

Хрустящий, яркий салат из свежих овощей, консервированного горошка, без майонеза, получается пикантным и очень полезным для здоровья.

Подготовьте все овощи, нарежьте, заправьте оливковым маслом, соевым соусом и лимонным соком. Это отличный гарнир или как самостоятельное блюдо для легкого перекуса.

Рецепт

Ингредиенты:

• капуста краснокочанная 400 г
• огурец свежий 1 шт.
• морковь 1 шт.
• горошек зеленый консервированный 100 г
• чеснок 3 зубчика
• сок лимона 2 ст.л.
• соевый соус 1 ст.л.
• масло оливковое 2 ст.л.
• перец черный молотый
• соль
• укроп свежий

Приготовление:

1. Капусту нарежьте тонко соломкой, слегка посолите и помните руками.
2. Огурец помойте и нарежьте соломкой.
3. Морковь очистите, помойте и натрите на терке для корейской моркови.
4. С горошка слейте жидкость.
5. Чеснок очистите и выдавите через пресс.
6. Укроп промойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте.
7. Для заправки соедините сок лимона, соевый соус, оливковое масло, а затем перемешайте.
8. Капусту, огурец, морковь, горошек, чеснок, укроп выложите в салатник добавьте заправку, перец черный молотый и соль. Перемешайте.