Рецепт шашлыка в маринаде с горчицей и майонезом

Фото: из открытых источников

Чтобы шашлык получился мягким и сочным, покупайте свежее мясо, желательно ошеек, и приготовьте маринад на основе горчицы, майонеза, лука, сока лимона и специй.

Подайте готовый шашлык со свежей зеленью, кетчупом или соусом.

Рецепт

Ингредиенты

• свинина (мякоть) — 1 кг;
• горчица классическая — 1,5 ст. л.;
• майонез — 3 ст. л.;
• лук репчатый — 4 шт.;
• лимон — 1 шт.;
• перец черный молотый;
• паприка — 0,5 ч. л.;
• кориандр молотый — 0, 5 ч. л.;
• соль.

Приготовление:

1. Мясо помойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на кусочки 4-5 сантиметров.
2. Лук очистите, и нарежьте полукольцами.
3. С лимона выдавите сок.
4. Соедините горчицу, майонез, сок лимона, перец черный молотый, паприку, кориандр молотый, соль.
5. Мясо выложите в миску, добавьте лук и тщательно перемешайте. Добавьте майонезно-горчичную массу и еще раз перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом.
6. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 3-4 часа.
7. Кусочки мяса, нанизайте на шампуры и обжарьте на мангале, периодически поворачивая, чтобы мясо равномерно прожарилось.

Советы:

• Специи используйте по своему вкусу.