Фото: из открытых источников
MaDem
Кулинария
23.05.2021
571
Сегодня мы поделимся инструкцией по приготовлению вкуснейшего творожного торта «Пломбир»
Месяц назад надо было очень срочно испечь торт, а духовка как назло сломалась. Я не мастер в этом деле, но увидела рецепт — «Творожный торт на сковороде» в блоге одной знатной хозяюшки и сразу решилась на приготовление.
Скажу наперед: никаких трудностей! Вырезала из теста круг с помощью крышки подходящего размера. Потом удобно было, держась за ручку, приподнимать тесто, не повредив его. Крем такой вкусный был, что боялась, что до торта он просто не доживет, так и облизывала ложку. Домашние съели за один присест, даже на утро ничего не осталось!
Творожный торт
Ингредиенты для коржей:
- 200 г творога
- 1 яйцо
- 0,5 ст. сахара
- 2,5 ст. муки
- 1 ч. л. сода
- ванилин по вкусу
Ингредиенты для крема:
- 150 г сметаны
- 450 мл молока
- 170 г сахара
- 2 яйца
- 2 ст. л. муки
- 70 г сливочного масла
- 2 ст. л. крахмала
- 1 г ванилина
Приготовление:
- Для приготовления крема «Пломбир» в удобной емкости смешай яйца, ванилин, сахар, сметану, крахмал и муку.
- В сотейник с толстым дном влей молоко, поставь на средний огонь. В яично-сметанную смесь влей треть горячего молока, хорошо перемешай и вылей всё обратно в емкость с оставшимся молоком. Вари крем до загустения на маленьком огне, постоянно помешивая.
- В горячий крем добавь сливочное масло. Перемешай и оставь остывать.
- Для приготовления теста на коржи в миске смешай творог, яйца, сахар и ванилин. Тщательно перемешай, а затем частями добавь муку и соду.
- Замеси тесто, скатай из него колбаску, а затем раздели ее на 8 равных частей. Каждую часть тонко раскатай и при помощи, например, крышки вырежи круг диаметром около двадцати сантиметров. Кстати, диаметр может быть любым, смотри по своей сковороде.
- Жарить коржи нужно на сухой сковороде с двух сторон по 3–4 минуты. Как только корж начал пузыриться, переворачивай его. Так проделай со всеми оставшимися частями теста.
- Коржи должны получиться мягкими. Из обрезков, по идее, должен получиться еще один корж, который впоследствии можно пустить на крошку для украшения торта.
- Для сборки торта на удобную широкую тарелку выложи первый корж, смажь его кремом, затем положи второй корж и также смажь кремом. Таким образом собери весь торт.
- Последний корж и бока хорошо промажь кремом, посыпь крошкой, а затем убери в холодильник на 3–4 часа. Вот и всё, вкусный творожный тортик готов. Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
|