Попробовав лишь один раз этот невероятный десерт, вы захотите готовить его постоянно.
Яркий и свежий вкус цитрусовых в этом необычном десерте напомнит вам в холодное время о жарком лете и солнечных днях.
Рецепт
Ингредиенты:
10 лимонов
1 л воды
Желатин
900 г сахара
Приготовление:
Перед приготовлением лимоны нужно хорошо помыть и протереть сухим полотенцем. После нарежьте тонкими ломтиками, но не забывайте удалять косточки, если они будут попадаться.
Выложите ваши нарезанные лимоны в кастрюлю и залейте 1 литром воды. Варите 25 минут на слабом огне. Потом сцедите сок, который получили, в другую кастрюлю и уварите в вдвое.
Подготовьте желатин. Его нужно заранее растворить в стакане воды, а потом добавить в сироп (10 г желатина на литр сока). Продолжайте варить и постоянно помешивать.
Теперь добавьте сахар. Делать это нужно маленькими порциями (900 г на 1 л сока, но отталкивайтесь от своих предпочтений).
Как проверить что желе готово? Наберите в ложку немного горячего желе и налейте на тарелку, если оно быстро схватывается — значит, готово.
Возьмите чистые, сухие и прогретые банки, разлейте в них ваше желе и закройте неплотно крышками. Поставьте банки в кастрюлю с подогретой водой и пастеризуйте. Банки емкостью 0,5 л — 8 минут, емкостью 1,0 л — 12 минут.
Во время пастеризации кастрюля должна быть накрыта крышкой, уровень воды в ней - на 3 см ниже верха горлышек банок.
После пастеризации укупорьте банки в желе.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
