Аппетитная и нежная картошка - идеальный гарнир в начале лета.
В начале июня на огородах собирают первый урожай картофеля. Он также появляется в продаже в магазинах и на рынке. Ранняя картошка обладает очень нежным вкусом. Она очень быстро готовится и впитывает в себя вкус других ингредиентов. Ранний картофель можно варить, жарить, запекать в кожуре, готовить в соусе и с овощами, а также подавать как гарнир к мясу. А вот пюре из молодого картофеля готовить не стоит.
Молодая картошка с чесноком и зеленью
Ингредиенты
Молодая картошка - 900 г.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Сливки 20% - 180 мл.
Укроп - 0,5 пучка.
Приготовление
Картофель промыть и слегка соскоблить кожуру жесткой губкой.
Крупные клубни разрезать пополам. Выложить картошку в кастрюлю, залить холодной водой и посолить.
Довести до кипения и варить ещё 15-20 минут.
Сковороду с оливковым маслом поставить на средний огонь.
Обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить измельченный чеснок и обжаривать ещё несколько минут.
Влить сливки и посолить овощи по вкусу. Довести соус до кипения, убавить огонь до минимального и тушить несколько минут.
Добавить рубленый укроп и убрать с огня. Полить соусом вареную картошку и подавать к столу.
