Рулет из куриного филе с болгарским перцем и сыром: рецепт праздничной закуски

Фото: из открытых источников

Блюдо получается сочным, с яркой начинкой. При подаче нарежьте на ломтики и дополните блюдо свежими овощами.

Рецепт

Ингредиенты:

• куриное филе — 400 г;
• перец болгарский (красный) — 0,5 шт.;
• сыр твердый — 50 г;
• горчица — 0,5 ч. л.;
• сметана — 1 ст. л.;
• перец черный молотый;
• соль.

Приготовление:

1. Куриное филе помойте, обсушите бумажным полотенцем, разрежьте вдоль, не разрезая до конца, раскройте как книжку, накройте пищевой пленкой и отбейте слегка кухонным молоточком.
2. Перец болгарский очистите от семян и нарежьте тонкими полосками.
3. В мисочке соедините сметану, горчицу, добавьте соль, перец черный молотый и перемешайте.
4. Сыр твердый натрите на крупную терку.
5. Куриное филе выложите на рабочую поверхность, смажьте сметаной с горчицей, выложите на край филе болгарский перец, наверх перца твердый сыр и сверните плотно в рулет, затем заверните в два слоя фольги и выложите на противень.
6. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 40 минут. Остудите и снимите фольгу.

Советы:

• Перед нарезанием рулет обязательно нужно охладить, чтобы срез был красивым.
• Сметану используйте любую.