Рулет из тыквенного бисквита: рецепт вкусности для осеннего вечера

Фото: из открытых источников

Бисквитный рулет с кремом - незабываемая выпечка с нежной текстурой. Но бисквитный рулет можно сделать еще вкуснее, добавив осенний овощ - тыкву. О том, как готовить бисквитный рулет с тыквой, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на Instagram-страницу кулинарной блоггерки Валерии Велигуры.

Рецепт рулета с тыквой

Ингредиенты:

• мука - 120 г
• яйца - 3 шт.
• сливки (жирность 33%) - 100 мл
• тыквенное пюре - 200 г
• крем-сыр - 300 г
• сахар - 140 г
• ванильный сахар - 10 г
• сахарная пудра - 30 г
• соль - щепотка
• растительное масло - 25 мл
• разрыхлитель - 5 г
• апельсиновая цедра - из 2 апельсинов
• специи (гвоздика, мускатный орех, корица, имбирь) - 1 ст. л.

Как готовить рулет с тыквой

1. Сначала приготовьте тесто для бисквитов. Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте сахар и соль. Взбивайте смесь в течение примерно 10 минут, до светлой и пышной пены.
2. Тогда добавьте масло и тыквенное пюре, которое можно приобрести в магазине или приготовить из запеченной тыквы. Перемешайте ингредиенты, затем просейте в миску муку.
3. Добавьте разрыхлитель и специи. Натрите цедру и всыпьте половину в бисквитное тесто. Еще раз тщательно вымешайте массу.
4. Застелите противень пергаментом, равномерно выложите тесто. Выпекайте бисквит в течение 15 минут в разогретой до 180 градусов в духовке. Готовый бисквит нужно сразу завернуть в чистое полотенце и подождать до охлаждения.
5. Тем временем приготовьте крем для тыквенного рулета. Взбейте крем-сыр или молотый творог вместе с сахарной пудрой, сливками и остальной цедрой.
6. Готовую сырную массу равномерно выложите на бисквит. Плотно сверните бисквит в рулет, заверните выпечку пищевой пленкой и переставьте в холодильник минимум два часа.
7. После этого достаньте бисквит из пищевой пленки, присыпьте пищевой пудрой и можно подавать выпечку к столу.