Салат "Дзадзики" (рецепт)

Фото: из открытых источников

NataV Кулинария 08.02.2017 826

Дзадзики идеально подходит к шашлыку, да и любому печёному мясу, жареным баклажанам, кабачкам и т.д.

Дзадзики — это вид салата, так как для соуса он слишком густой. А готовить его очень легко, трудно будет найти подходящий йогурт. В греческой кухне для дзадзики используется густой отжатый йогурт, с жирностью не менее 10%. Дзадзики идеально подходит к шашлыку, да и любому печёному мясу, жареным баклажанам, кабачкам и т.д.

Ингредиенты:

Огурец свежий 2 шт
Укроп свежий 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Оливки 10 шт
Зеленый лук 1 пучок
Чеснок 2 зуб.
Сметана густая 200 г
Соль по вкусу
Сок лимона по вкусу

Приготовление:

Помыть огурцы, зелень, почистить чеснок.
Огурцы очистить от кожицы, натереть на крупной терке (или очень мелко нарезать). Посолить. Дать постоять минут 5-10. Слить образовавшийся сок.
Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.
Порезать мелко зелень и оливки.
Соединить зелень с огурцами. Полить лимонным соком, добавить чеснок. Заправить сметаной, посолить по вкусу.поместить в холодильник на 30 минут или больше.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com