Салат с ветчиной и грибами: простой рецепт яркого блюда

Фото: из открытых источников

Вкусный и очень сытный салат станет любимым в кулинарной книге любой хозяйки после первого же приготовления. Он подходит как для праздничного стола, так и для того, чтобы внести изюминку в повседневное меню семьи. Как его приготовить, рассказали в блоге "Вкусные рецепты".

Слоеный салат 

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 4 шт;
• Ветчина – 200 гр;
• Твердый сыр – 130 гр;
• Свежие шампиньоны – 400 гр;
• Репчатый лук – 2 шт. (одна луковица в грибы, а другая – в маринад);
• Уксус 9% – 1 ст. л.
• Соль, сахар, черный молотый перец – по вкусу;
• Майонез и натуральный йогурт – по 2 ст. л;
• Маслины без косточек для украшения.

Способ приготовления:

1. Одну луковицу тонко нарезать, сложить в миску, туда же добавить щепотку соли, столько же сахара, и немного помять. Затем влить по столовой ложке воды и уксуса и перемешать, оставив мариноваться 15 минут. После этого жидкость слить.
2. Вторую луковицу мелко порезать, грибы очистить и тоже порезать. Лук выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до мягкости, затем туда же положить шампиньоны и жарить до готовности.
3. Ветчину нарезать соломкой.
4. Следующий этап – приготовление яичных блинчиков. Для этого нужно в глубокую миску разбить яйца, добавить соль, перец и немного взбить. Сковородку смазать растительном маслом и обжарить яичные блинчики с двух сторон. Должно получиться четыре блинчика. Сложить их друг на друга и нарезать соломкой.
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Далее идет формирование салата. Чтобы он получился аккуратным и красивым, лучше воспользоваться кулинарным кольцом. Первым слойм выложить ветчина, покрыв ее сеточкой из майонеза, далее – маринованный лук, затем – грибы и майонезная сеточка, далее сыр и майонез, а пятый слой – яичные блинчики, порезанные соломкой.
7. Маслины разрезать пополам и украсить ими салат.