Салаты для кормящих мам: вкусно и полезно

Фото: из открытых источников

NataV Кулинария 24.12.2016 791

Питание кормящей мамы обязательно должно быть разнообразным и вкусным

Немногие молодые мамы знают, что грудное молоко образуется из плазмы крови, а значит, на его состав влияют не столько конкретные продукты, которые съела кормящая мама, сколько все ее питание в комплексе.

Для того чтобы грудное молоко было максимально полезным для ребенка и при этом вырабатывалось не в ущерб здоровью женщины, питание кормящей матери непременно должно быть качественным, полноценным и, конечно, вкусным – ведь хорошее настроение молодой мамы очень важно для малыша. Разнообразить рацион в период грудного вскармливания помогут полезные и быстрые в приготовлении салаты.

Салат для кормящих мам «Витаминный заряд»

Необычное сочетание ингредиентов придает этому легкому и полезному салату пикантный вкус.

Ингредиенты:

пучок листового салата,
1 маленький молодой кабачок,
1 киви,
2 ст.л. мягкого творожного сыра,
ломтик пармезана,
1 ст.л. оливкового масла и лимонного сока для заправки, специи по вкусу.

Приготовление:

Листья салата промойте и обсушите, порвите руками. Кабачок нарежьте тонкими ломтиками ножом для овощей. Киви очистите и нарежьте полукольцами. Оливковое масло тщательно взбейте венчиком с лимонным соком, по желанию, добавьте немного толченых орехов или 3-5 капель соевого соуса. Аккуратно перемешайте все ингредиенты в миске и залейте заправкой.

Салат для кормящих мам «Баловство»

Этот салат богат витаминами группы В и С, содержит цинк, фолиевую кислоту и калий, необходимые для нормального развития грудничка.

Ингредиенты:

6-8 побегов отварной спаржи
пучок руколы
горсть помидоров черри
пара ломтиков бекона
1 ст.л. тертого на мелкой терке сыра пармезан
сок лимона
оливковое масло
соль по вкусу.

Приготовление:

Спаржу нарежьте небольшими кусочками, помидоры разрежьте пополам, руколу измельчите руками. Смешайте все ингредиенты, заправьте салат соусом из оливкового масла и лимонного сока, посыпьте тертым сыром.

Салат для кормящих мам «Питательный»

Этот простой в приготовлении и очень сытный салат станет отличным дополнением к обеду кормящей мамы. Входящий в его состав тунец чрезвычайно богат белком и содержит все незаменимые аминокислоты.

Ингредиенты:

1 банка измельченного тунца в собственном соку
смесь салатных листьев (рукола, латук, радиччио)
2 ст.л. вареной стручковой фасоли
яйцо 1 шт.
1 шт.сладкий перец
несколько маслин
перец
соль
для заправки — лимонный сок и оливковое масло.

Приготовление:

Перец, яйцо и помидор нарежьте тонкими ломтиками, руками порвите листья салата. Взбейте лимонный сок с оливковым маслом до состояния эмульсии. Выложите в миску все ингредиенты, аккуратно перемешайте и полейте заправкой. Вместо тунца можно добавить в салат анчоусы.

Салат для кормящих мам «Праздник живота»

Ингредиенты этого питательного и вкусного салата помогут кормящей маме наладить комфортное пищеварение, справиться с проблемой запора после родов.

Ингредиенты:

2 некрупные вареные свеклы
1 ст.л. толченых грецких орехов
красная луковица
молодые свекольные листочки
2 ст.л. льняного масла
немного лимонного сока и щепотка соли.

Приготовление:

Нарежьте свеклу небольшими кубиками, лук нашинкуйте кольцами и ошпарьте кипятком, свекольные листья порвите на кусочки. Посолите, добавьте специи, сбрызните лимонным соком и добавьте масло.

Салат для кормящих мам «Рыбное место»

Этот салат обогатит рацион молодой мамы жирными кислотами и витаминами.

Ингредиенты:

2 болгарских перца зеленого и желтого цвета
пучок любого салата
отварная рыба – 200-250 грамм
4-5 помидорчиков черри
оливковое масло
сок половины лимона
соль.

Приготовление:

Нарежьте перец соломкой, помидоры разрежьте пополам, салат порвите руками на крупные кусочки. Рыбу пропустите через мясорубку или
измельчите в блендере. Смешайте все ингредиенты в салатнике и залейте заправкой из смеси оливкового масла и лимонного сока. Посолите по вкусу.

Салат для кормящих мам «Праздничный»

Этот оригинальный питательный салат подойдет для особых случаев.

Ингредиенты:

1 зеленое кислое яблоко
200 г отварной индейки или курицы
авокадо
листовой салат
сок лайма
соль по вкусу
оливковое масло.

Приготовление:

Мясо птицы измельчить, яблоко и авокадо нарезать кубиками, листья салата порвать на кусочки руками. Смешать все ингредиенты, сбрызнуть соком лайма и заправить маслом.

Салат для кормящих мам «Нет авитаминозу!»

Квашеная капуста — незаменимый источник витамина С ранней весной, когда сезонные фрукты и овощи недоступны.

Ингредиенты:

1-2 зеленых яблока
стакан квашеной капусты
средняя луковица
сахар по вкусу
подсолнечное масло

Приготовление: натереть яблоки на крупной терке, лук измельчить и ошпарить кипятком, все перемешать, добавить сахар и растительное масло.

Салат для кормящих мам «Чечевичка»

Чечевица славится большим содержанием железа, витаминов и незаменимых аминокислот, необходимых и маме, и ее малышу.

Ингредиенты:

1 стакан вареной чечевицы
пучок руколы
зеленое яблоко
оливковое масло или соевый соус для заправки.

Приготовление:

Натрите яблоко на крупной терке вместе с кожурой. Добавьте порванные руками листья руколы, специи по вкусу и заправьте салат оливковым маслом или соусом.

Салат для кормящих мам «Экзотический»

Захотелось экзотики? Можете себе позволить салат с авокадо. Помимо того, что это настоящая кладовая микроэлементов, благотворно влияющих на пищеварительную и кровеносную систему, авокадо еще и стимулирует выработку молока!

Ингредиенты:

1 очищенное авокадо
маслины,
пучок салатных листьев
кусочек черного хлеба
соль
оливковое масло

Приготовление:

Нарезать кубиками мякоть авокадо, порвать салатные листья руками, хлеб нарезать кубиками и чуть-чуть подсушить в микроволновой печке или духовке. Все ингредиенты перемешать в миске, посолить и сбрызнуть оливковым маслом.

Помните, что питание кормящей мамы обязательно должно быть разнообразным и вкусным — тогда молока будет достаточно, и оно будет иметь идеальный для вашего малыша состав.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com