Шарлотку обычно готовят с яблоками, но и с персиками получится невероятно вкусно.
Шарлотку, как один из самых простых пирогов, можно готовить с любыми ягодами и фруктами. Но обычно готовят с яблоками. Но вы можете попробовать испечь шарлотку с персиками, добавив кардамон, корицу или просто ванильный сахар, пишет Фокус.
Персики должны быть спелыми и сладкими, это важное условие.
Шарлотка с персиками
Ингредиенты:
четыре яйца;
сахар — 200 г;
сметана (25–30%) — 200 г;
мука — 160 г;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
персики — 6 шт.
сливочное масло — 10 г;
панировочные сухари — 1 ст. л.
Приготовление:
Сначала приготовьте тесто. Яйца взбейте миксером до получения пышной массы. Затем постепенно, небольшими порциями добавляйте сахар и взбивайте до получения массы однородной консистенции.
Добавьте сметану, тщательно перемешайте и добавьте муку с разрыхлителем. Тщательно перемешайте лопаточкой. Оставьте тесто на 20 минут при комнатной температуре.
Пока тесто для шарлотки отдыхает, подготовьте персики. В кастрюле доведите до кипения воду и опустите плоды на 30 секунд. Затем переложите в миску с ледяной водой. Это мы делаем для того, чтобы снять кожицу. Удалите косточки и нарежьте персики ломтиками.
Форму для шарлотки диаметром 24–26 см смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Стряхните лишнее, выложите персики и залейте тестом. Выпекайте шарлотку с персиками 40–50 минут при температуре 200 градусов.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com