В этом рецепте есть только томаты, сладкие перцы и специи.
Лечо можно приготовить по множеству рецептов, но этот, с минимальным набором ингредиентов, считается классическим. Сладкий перец в томатном соусе приправляется специями по вашему вкусу. И отличная заготовка на зиму готова, пишет Фокус.
Перцы можно брать любого цвета, разные цвета в рецепте указаны скорей для эстетики.
Лечо: рецепт
Ингредиенты:
зеленый сладкий перец – 2 кг;
красный сладкий перец – 1 кг;
помидоры – 1 кг;
томатный сок – 2 л;
сахар – 100 г;
соль – 2 ст. л.;
лавровый лист – 2 шт.;
кориандр – 1 ч. л.;
душистый перец горошком – 4 шт.;
растительное масло – 150 мл;
столовый уксус (9%) – 100 мл.
Приготовление:
У перцев удалите хвостики и семечки, нарежьте их широкими полосками. Помидоры для лечо вымойте и разрежьте на четвертинки. Томатный сок перелейте в большую кастрюлю, добавьте сахар, соль, сахар, лавровый лист и специи. Помешивая, доведите до кипения.
Добавьте нарезанные помидоры и сладкий перец. Влейте растительное масло и доведите до кипения. Варите лечо 15 минут на среднем огне. Добавьте столовый уксус. Перемешайте и снова доведите до кипения.
Разложите горячее лечо по стерилизованным банкам, плотно закройте и после остывания храните в темном сухом месте.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
