Самый простой рецепт квашеной капусты: делается просто

Фото: из открытых источников

Квашеная капуста - это настоящий украинский суперфуд, который полезен всегда, особенно в периоды стресса. Приготовить квашеную капусту - проще простого.

Как это просто сделать сообщает Telegram-канал Домашняя кулинария.

Как приготовить квашеную капусту

Ингредиенты:

На 3 кг капусты нужно:

• 2 л воды,
• 2 ст. ложки соли (лучше крупной),
• ¾ стакана сахарного песка,
• 3 больших моркови.

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту, добавьте к ней нашинкованную морковь, загрузите в банку и залейте холодной водой с разведенной в ней солью.
2. Три дня держите капусту в тепле при комнатной температуре, после чего в капусту всыпьте сахарный песок, перемешайте и поставьте на холод (в холодильник).

Через день-два она готова. Для усиления вкуса сахар можно заменить ложкой-двумя меда.

Чем полезна квашеная капуста

Квашеная капуста является одним из лучших источников витамина С зимой. Кроме того, она улучшает микрофлору и помогает восстановить здоровый баланс полезных бактерий в кишечнике.

В 100 г квашеной капусты содержится суточная норма пробиотиков, необходимых для человеческого организма.