Самый вкусный маковый рулет на Маковея: простой рецепт к празднику

Фото: из открытых источников

1 августа на праздник Маковея, когда маковые блюда занимают почетное место на каждом столе, не обойтись без традиционного рулета. Этот ароматный маковый рулет - настоящее украшение праздничного угощения. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Instagram-страницу фудблогера Юлии Сенич.

Маковый рулет: простой рецепт

Ингредиенты:

• теплое молоко - 120 мл
• дрожжи - 21 г свежих или 7 г сухих
• сахар - 50 г
• соль - 0,5 ч.л
• ваниль
• яйцо - 1 шт.
• мука - 350 г
• растопленное масло - 75 г

Для начинки:

• сухой мак - 300 г
• сахар - 300 г
• сливочное масло - 50 г
• яичный белок

Приготовление

1. Сначала замешиваем мягкое тесто, для которого соединяем все ингредиенты вместе. Накрываем полотенцем и даем подняться - 1 час.
2. Далее мак промываем и провариваем 20 мин. Перемалываем или перетираем в ступке (можно сухим, если мощный блендер).
3. Смешиваем с сахаром, маслом и белком. Начинка должна получиться густая, нежная и хорошо держать форму.
4. Тесто раскатываем в прямоугольник и смазываем 50 г растопленного масла.
5. Выкладываем начинку, равномерно распределяем. Сворачиваем рулетом, швом вниз и оставляем на 30 мин подходить.