Сезонный десерт в духовке: рецепт творожной запеканкой с яблоками

Фото: из открытых источников

Приготовить творожную запеканку с яблоками в духовке по этому рецепту стоит, чтобы попробовать сочетание творога и сочных яблок. Она получается воздушной и нежной из-за добавления манки. Она понравится даже тем, кто обычно творожные запеканки не ест. Рецептом поделились на сайте Eatsy.

Творожная запеканка с яблоками

Ингредиенты:

• три яйца;
• сахар — 4 ст. л.;
• творог — 750 г;
• крупа манная — 4–5 ч. л.;
• тертая цедра 1 лимона;
• ванильный сахар — 1/2 ч. л.;
• два яблока;
• сливочное масло — 10 г;
• панировочные сухари — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Сначала разделите одно яйцо на желток и белок. Желток отставьте. Оставшиеся яйца и белок взбейте миксером с сахаром до получения пышной массы.
2. Творог для запеканки протрите через сито в миску, добавьте манную крупу, тертую лимонную цедру и ванильный сахар. Тщательно перемешайте. К творожной массе добавьте взбитые с сахаром яйца. Снова перемешайте.
3. Яблоки вымойте, разрежьте пополам, удалите сердцевинки и нарежьте тонкими ломтиками. Можно очистить от кожуры.
4. Половину приготовленной ранее творожной массы выложите в смазанную сливочным маслом и присыпанную панировочными сухарями форму для запекания. Разровняйте лопаткой.
5. Сверху распределите нарезанные дольками яблоки, затем — вторую половину творожной массы. Оставшийся желток слегка взбейте и смажьте им поверхность будущей запеканки с яблоками. Запекайте творожную запеканку 40 минут при 180 °C.
6. Чтобы запеканка не подгорала сверху, перед тем, как ставить ее в духовку, прикройте емкость фольгой. За 5–7 минут до готовности осторожно снимите ее, чтобы запеканка подрумянилось.
7. Можно добавить изюм, курагу, ломтики груш, корицу, ваниль.