Шампиньоны в соевом соусе — рецепт вкусной закуски

Фото: из открытых источников

Ароматные, сочные, с легкой азиатской ноткой — эти шампиньоны вы захотите готовить снова и снова. Фудблогер Анна Дидус поделилась рецептом грибов, которые легко могут стать идеальной закуской к ужину, дополнением к мясу или даже самостоятельным блюдом к летнему столу. Главный секрет в правильном сочетании специй, зелени и соевого соуса, который делает шампиньоны более глубокими на вкус и невероятно ароматными.

Рецепт

Ингредиенты

Для грибов

• шампиньоны 600 г;
• соль ¼ ч. л;
• черный перец;
• паприка;
• итальянские травы;
• масло 2 ст. л.

Для заправки

• укроп;
• петрушка;
• зелёный лук;
• чеснок 3 зубчика;
• соевый соус 3 ст. л;
• масло 1 ст. л.

Приготовление

1. Шампиньоны хорошо промойте и обсушите.
2. Если грибы большие, разрежьте пополам, маленькие можно оставить целыми. Именно целые шампиньоны после запекания получаются особенно сочными внутри.
3. Переложите грибы в большую миску и добавьте соль, черный перец, паприку, итальянские травы и масло.
4. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли каждый гриб.
5. Разогрейте духовку до 180°С.
6. Выложите шампиньоны в форму или на противень в один слой и запекайте примерно 25-30 мин. За это время грибы пустят сок, станут мягкими и приобретут легкую румяную корочку.
7. Именно запекание, а не жарка, позволяет грибам остаться сочными без лишнего жира.
8. Пока грибы в духовке, мелко нарежьте укроп, петрушку и зеленый лук.
9. Добавьте измельченный чеснок, соевый соус и ложку масла.
10. Перемешайте и ароматная заправка готова.
11. Готовые горячие шампиньоны переложите в миску и сразу смешайте с зеленью и соевой заправкой. Благодаря теплу грибы быстро впитывают все ароматы и становятся еще более насыщенными.

Эти шампиньоны в соевом соусе готовятся быстро, имеют эффектный вид и легко превращают обычный ужин в нечто особенное.