Шарлотка: классический рецепт

Фото: из открытых источников

Шарлотка – один из самых популярных летних пирогов. Нежная, воздушная, ароматная, с легкой кислинкой – идеальный вариант для летней выпечки.

Рецепт

Ингредиенты:

• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 3-4 яблока
• сливочное масло
• панировочные сухари
• молотая корица

Приготовление

1. Яйца взбить с сахаром до устойчивой пены, всыпать просеянную муку и аккуратно вымешать. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
2. Очищенные от сердцевины яблоки нарезать небольшими ломтиками и приправить корицей.
3. На дно смазанной сливочным маслом и притрушенной панировочными сухарями формы налить немного теста, выложить на него приготовленные яблоки и залить оставшимся тестом.
4. Выпекать 45-50 минут при 180°С.

На заметку

После выпекания поверхность остывшей шарлотки можно притрусить сахарной пудрой.

Яблоки лучше использовать кисло-сладкие. В зависимости от сорта яблок и их сладости регулируйте норму сахара.

Чтобы разнообразить выпечку, в качестве начинки используйте груши, сливы, абрикосы, персики, вишню. Фрукты берите плотные, не переспевшие.

Зимой шарлотку можно испечь с изюмом и курагой.

Тесто при желании ароматизируйте ванилином.