Шашлык, маринованный в вине: как приготовить сочное мясо

Фото: из открытых источников

Если вы хотите удивить своих близких или друзей, приготовьте шашлык, маринованный в вине. Для маринада подойдет любое сухое белое или красное вино.

Благодаря вину мясо получается сочным, нежным и ароматным. Спирт, в процессе обжарки испарится, и совсем не будет чувствоваться.

Рецепт

Ингредиенты:

• свинина (ошеек) 1 кг
• вино красное сухое 500 мл
• лук репчатый 4 шт.
• сок лимона 2 ст. л.
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

1. Лук очистите, и нарежьте крупными кольцами.
2. Мясо помойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски. Выложите в миску, добавьте лук, полейте лимонным соком, поперчите, посолите, перемешайте, затем залейте вином и еще раз перемешайте. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 5-6 часов.
3. Насадите мясо на шампуры, чередуя с луком. Жарьте на углях до золотистой корочки, постоянно поворачивая и поливая маринадом.