Шведская кухня: рецепт трески с картофельным пюре

Фото: из открытых источников

Треска с картофельным пюре – традиционное блюдо шведской кухни, где очень популярны рыбные блюда. Треска с картофельным пюре – несложное в приготовлении блюдо, которое отлично подойдет на ужин. Рецептом поделились на сайте Food-Recipes.

Треску можно заменить минтаем, или другой белой морской рыбой.

Треска с картофельным пюре

Ингредиенты:

• треска – 750 г;
• картофель — 700г;
• молоко — 0,5 стакана;
• одна морковка;
• одна луковица;
• масло сливочное – 3 ст. л.;
• петрушка, лавровый лист, перец черный молотый, соль.

Приготовление:

1. Рыбу помойте, нарежьте некрупными кусками и отварите с добавлением моркови, петрушки, лука, лаврового листа, соли и перца.
2. Когда треска свариться, переложить ее на сковороду и поставить в духовку на 3-5 минут. Бульон можно использовать для рыбного супа, или заморозить для будущих блюд.
3. Картофель очистите и отварите в подсоленной воде.
4. После того, как картофель свариться, воду слейте, а картофель накройте крышкой и поставьте в духовку, чтобы обсушить картофель от лишней жидкости на 5-7 минут.
5. Сделайте картофельное пюре, добавьте 2 ст. л. растопленного сливочного масла, горячего молока и хорошо перемешайте.
6. Сковороду или противень смажьте маслом, выложите рыбу, сверху выложите ровный слой картофельного пюре, сбрызните маслом и запекайте в духовке до золотистого цвета. Подавайте с овощным салатом, или маринованными овощами.