Шведский яблочный пирог: рецепт вкуснейшего бисквита с нежной начинкой

Фото: из открытых источников

Шведский яблочный пирог очень похож на норвежский яблочный пирог и другие яблочные бисквитные пироги, которые готовят по всему миру. Однако это более легкий бисквит с большим количеством молока в тесте. И он отлично подходит для чаепития. Рецептом поделились на сайте Scandinavian Cookbook.

Шведский яблочный пирог

Ингредиенты:

• 3-4 яблока;
• 3 яйца;
• 1 и 1/4 стакана сахарного песка;
• 1 и 3/4 стакана муки общего назначения;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ч. л. ванильного сахара (или ванильного экстракта);
• 1 щепотка соли;
• 7 ст. л. сливочного масла;
• 3/4 стакана молока;
• 4 ст. л. коричневого сахара;
• 1 ч. л. молотой корицы.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте стенки разъемной формы маслом и выстелите дно бумагой для выпечки.
2. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины и нарежьте их средними ломтиками.
3. Взбейте яйца и сахар вместе. Добавьте муку, разрыхлитель и ваниль и размешивайте до получения однородной массы.
4. Растопите сливочное масло и добавьте молоко. Добавьте эту молочную смесь в тесто для торта, помешивая до однородной массы.
5. Равномерно распределите тесто для торта в форме для выпечки и разложите сверху по кругу ломтики яблок, позволяя им самостоятельно погрузиться в тесто. Посыпьте сверху коричневым сахаром и корицей.
6. Выпекайте около 45 минут. Вы можете проверить центр зубочисткой — тесто не должно прилипать к зубочистке, когда пирог готов. Дайте пирогу остыть, прежде чем вынимать его из формы и подавать.