Сочная запеченная скумбрия в духовке: гости попросят рецепт

Фото: из открытых источников

Диетологи говорят, что скумбрия - одна из самых полезных рыб. В ней содержится много витамина Омега-3, который улучшает обмен веществ, нормализует пищеварение, укрепляет волосы и ногти.

Запеченная скумбрия - рецепт в фольге

Для приготовления вам понадобятся:

• Скумбрия - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Майонез - 2 ст. л.
• Соль - по вкусу.
• Перец черный молотый - по вкусу.

Приготовление:

1. Скумбрию вымыть, очистить от внутренностей.
2. Лимон нарезать кружочками, а лук - полукольцами. Рыбу без головы внутри и снаружи натереть майонезом, смешанным с солью и перцем.
3. Фольгу расстелить в два слоя, выложить "подушку" из лука, а сверху разместить рыбу, внутрь которой положить лимон. Фольгу завернуть "лодочкой" и поместить в форму для запекания. Готовится запеченная скумбрия в фольге 30 минут при 200 °C.

Скумбрия, запеченная с овощами - рецепт

Предварительно нужно разогреть духовку до 180°C.

Для приготовления вам понадобятся:

• Скумбрия - 1 шт.
• Картофель - 2-3 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Сметана 20 % - 50 г.
• Соль - по вкусу.
• Перец черный молотый - по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель очистить, вымыть и нарезать кружочками. Так же поступить с помидором и перцем.
2. Скумбрию очистить от внутренностей и отрезать голову. Промыть, обтереть бумажным полотенцем, нарезать кусочками толщиной в 1-2 см. Расстелить фольгу в два слоя, выложить на нее скумбрию.
3. Посолить, поперчить и между кусочками рыбы разместить овощи, чередуя их. Снова приправить специями скумбрию и смазать ее сметаной. Выложить фольгу с рыбой на противень и запекать 30-40 минут при 180°C.