Сочные котлеты с творогом и зеленью: простой рецепт

Фото: из открытых источников

Мясные котлеты с нежной начинкой из творога, укропа и чеснока — блюдо, которое получается сытным, ароматным и обязательно удивит необычным сочетанием вкусов. Этот рецепт, о котором на своей странице рассказала фудблогер Мирослава Пекарюк, сочетает привычный мясной фарш с нежной творожной начинкой, а ароматный чеснок и свежий укроп придают блюду особую пикантность.

Рецепт

Ингредиенты:

• Фарш из свинины и говядины — 1 кг.
• Лук — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Соль — по вкусу.
• Черный молотый перец — по вкусу.
• Сладкая паприка — по вкусу.
• Сушеный чеснок — по вкусу.

Для начинки

• Кисломолочный творог — 400 г.
• Укроп — по вкусу.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Соль — по вкусу.
• Перец — по вкусу.

Приготовление

1. В мясной фарш натрите лук, добавьте яйца, соль, черный перец, сладкую паприку и сушеный чеснок.
2. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
3. Приготовьте начинку: смешайте творог с мелко нарезанным укропом, тертым чесноком, солью и перцем.
4. Возьмите порцию фарша и хорошо отбейте её, несколько раз перебрасывая из ладони в ладонь. Этот простой трютик поможет котлетам лучше держать форму, а начинке остаться внутри.
5. Сформируйте из фарша лепешку с небольшими бортиками.
6. В центр выложите творожную начинку и аккуратно заклейте края, чтобы полностью закрыть её мясом.
7. Сформируйте котлету и повторите то же самое с оставшимся фаршем и начинкой.
8. Обжарьте котлеты на сковороде до румяной корочки, а затем доведите до полной готовности под крышкой на небольшом огне.
9. При необходимости можно добавить немного воды.

Котлеты с творогом и зеленью — отличный способ приготовить привычное домашнее блюдо по-новому.