Сочный куриный ролл с острым чесночно-майонезным соусом — рецепт питательного перекуса

Фото: из открытых источников

Этот ролл сочетает сочный куриный стейк, свежие овощи и нежный соус с легкой остринкой. Идеально для пикника или просто быстрого обеда в будни. Если вы любите стритфуд с определенной изюминкой, этот рецепт, о котором рассказали на странице iramsfoodstory , вам точно понравится. Куриный ролл — удобное и универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любой вкус, например, добавить любимые овощи, выбрать мягкий или острый соус и сделать его полностью «своим».

Рецепт

Ингредиенты

Для курицы

• куриная грудка 450 г;
• копченая паприка 1 ст. л;
• красный перец ½ ч. л;
• кориандр 1 ч. л;
• чесночная приправа 1 ч. л;
• черный перец ½ ч. л;
• майонез 2 ст. л;
• растительное масло 2 ст. л;
• свежевыжатый лимонный сок 1 ст. л;
• топленое масло (гхи) 2 ст. л.

Для овощей

• красный лук 1 шт;
• салат 1 кочан;
• помидоры 2 шт.

Для чесночного соуса

• майонез ½ стакана;
• сметана ⅓ стакана;
• чесночная приправа 1 ч. л;
• копченая паприка 1 ч. л;
• черный перец ½ ч. л;
• острый соус 2-3 ст. л;
• свежевыжатый лимонный сок 1 ст. л;
• свежая петрушка (измельченная) 1 ст. л;
• пахта 3-4 ст. л.

Для сборки

• тортилья 3 шт.

Приготовление

1. Смешайте курицу со специями, майонезом, маслом и лимонным соком. Важно дать курице промариноваться минимум 2 часа, тогда вкус станет насыщенным, а курица невероятно нежной.
2. На сковороде разогрейте топленое масло и обжаривайте курицу небольшими порциями по 3-4 мин с одной стороны, затем накройте крышкой и готовьте еще 4-5 мин. Курица должна быть золотистой снаружи и сочной внутри.
3. Смешайте майонез, сметану, специи, острый соус, лимонный сок и петрушку. Если хотите более жидкую текстуру, добавьте пахту.
4. Разогрейте тортильи на сухой сковороде по 1-2 мин с каждой стороны.
5. На середину каждой тортильи положите лист салата, курицу, помидоры и лук, сверху щедро полейте соусом.
6. Соберите ролл так, чтобы он был компактным, но наполненным сочной начинкой.

Куриный ролл с острым чесночно-майонезным соусом — идеальное сочетание скорости приготовления и ресторанного вкуса дома. Он универсальный, яркий и вкусный, и точно станет новым фаворитом для обедов и вечеров с друзьями.