Свиная вырезка с яблоками: интересный рецепт ароматного мяса

Фото: из открытых источников

Свиная вырезка — один из нежнейших видов мяса, отличающийся своей сочностью и мягкостью. Чтобы подчеркнуть ее вкус, можно дополнить блюдо яблоками, которые придадут легкую кислинку и карамельный аромат. Это идеальное сочетание для любителей гастрономических экспериментов и изысканных блюд. А о рецепте этого блюда рассказали на странице olga_riabenko_.

Свиная вырезка содержит большое количество белка, необходимое для поддержания мышечной массы и энергии. Яблоки — источник витаминов и антиоксидантов, способствующих укреплению иммунитета и улучшению пищеварения.

Рецепт

Ингредиенты:

• Свиная вырезка 2 шт.
• Корица 1½ ч. л
• Мускатный орех ½ ч. л
• Кориандр ½ ч. л
• Соль
• Черный перец
• Оливковое масло 2 ст. л
• Оливковое масло 2 ст. л
• Сливочное масло 30 г
• Яблоки 3-4 шт.
• Лук 2 шт.
• Винный или яблочный уксус 1,5 ч. л
• Яблочный сок или вода 50 мл.

Приготовление

1. Свиную вырезку нарежьте на куски толщиной 1,5-2 см, слегка прижмите ладонью, чтобы они стали тоньше.
2. В миске смешайте корицу, мускатный орех, кориандр, соль, перец и оливковое масло. Обвалите мясо в этой смеси. По возможности оставьте мариноваться на 30 мин.
3. Очистите лук и яблоки от кожуры и нарежьте полукольцами.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне, выложите куски мяса и обжаривайте по 1-2 мин с каждой стороны. Переведите в тарелку.
5. В той же сковороде растопите масло, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте яблоки, накройте крышкой и тушите 3-5 минут до мягкости.
6. Влейте яблочный сок или воду, добавьте уксус, затем верните мясо в сковороду. Добавьте сок, выделившийся из мяса. Накройте крышкой и тушите еще 10 мин.

Советы:

• Можно добавить веточку розмарина или тимьяна во время тушения.
• Идеально сочетается с картофельным пюре, булгуром и рисовой кашей.

Это блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина или романтического вечера. Сочное мясо в сочетании с ароматными яблоками подарит незабываемые вкусовые впечатления и сделает ваш стол изысканным.